As doenças cardiovasculares representam uma das principais causas de morbidade e mortalidade em todo o mundo. A busca por uma compreensão mais profunda dos fatores de risco envolvidos nessas doenças é fundamental para preveni-las e tratá-las de maneira eficaz.
Recentemente, um estudo científico trouxe à tona uma preocupação crítica: o efeito corrosivo do sal de cozinha na corrente sanguínea e sua associação direta com doenças cardiovasculares, principalmente a hipertensão, uma doença que ataca os vasos sanguíneos, coração, cérebro, olhos e pode causar paralisação dos rins. Entre os fatores que influenciam nos níveis de pressão arterial está o consumo excessivo de sal. No Brasil, o consumo diário de sal em média por uma pessoa é o dobro do recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS), que é de cinco gramas.
Neste artigo, exploraremos essa descoberta impactante e seu significado para a saúde circulatória e, por extensão, para a saúde em geral.
Doenças cardiovasculares: uma ameaça global
Doenças cardiovasculares, que incluem condições como hipertensão, doença cardíaca coronária e acidente vascular cerebral, são responsáveis por milhões de mortes em todo o mundo a cada ano. A compreensão dos fatores de risco envolvidos nessas doenças é crucial para mitigar seu impacto na saúde pública. Um desses fatores de risco, amplamente reconhecido, é o consumo excessivo de sal. O sal de cozinha, ou cloreto de sódio, é uma parte comum de muitas dietas em todo o mundo. No entanto, o estudo recente alerta para os efeitos negativos que o excesso desse condimento pode ter na saúde circulatória.
O artigo publicado na revista científica internacional Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology, revela como altos níveis de sal na dieta podem causar danos significativos aos vasos sanguíneos. Eles desempenham um papel crítico no sistema circulatório, transportando sangue rico em oxigênio e nutrientes para todas as partes do corpo.
Os pesquisadores descobriram que o excesso de sal remove a camada protetora da superfície dos vasos sanguíneos, conhecida como glicocálice. Além disso, as células que revestem os esses vasos, chamadas células endoteliais, também são prejudicadas. Esse dano endotelial é semelhante à corrosão que ocorre na superfície de um carro exposto à maresia.
Os impactos na saúde circulatória
A pesquisa destaca a importância do glicocálice e das células endoteliais na proteção e manutenção da saúde dos vasos sanguíneos. Quando essas estruturas são danificadas pelo excesso de sal, há várias consequências negativas para a saúde circulatória, como:
- Pressão arterial elevada: Os cientistas já estabeleceram uma conexão direta entre o consumo excessivo de sal e a pressão arterial elevada. A pressão arterial elevada é um fator de risco significativo para doenças cardiovasculares, incluindo hipertrofia ventricular esquerda, acidente vascular cerebral e doença cardíaca coronária.
- Inflamação e coagulação: O estudo também aponta que os receptores responsáveis pela regulação da inflamação das paredes das artérias e da coagulação sanguínea são particularmente afetados pelo dano endotelial causado pelo sal em excesso. Isso pode agravar os riscos associados a doenças cardiovasculares.
A descoberta de biomarcadores
Além de identificar os danos nos vasos sanguíneos, a pesquisa também revelou a presença de novas moléculas biológicas conhecidas como biomarcadores. Essas moléculas podem indicar processos celulares normais ou anormais no corpo.
A proteína do glicocálice que é removida dos vasos sanguíneos danificados continua a circular na corrente sanguínea do paciente e pode ser identificada como um biomarcador. Isso abre portas para o desenvolvimento de novos métodos de diagnóstico e terapias direcionadas para uma série de doenças dos vasos sanguíneos, incluindo doenças cardíacas, renais e pulmonares, bem como demência.
O consumo de sal: um problema global
O consumo excessivo de sal não é apenas um problema brasileiro, mas sim mundial. De acordo com um relatório recente da Organização Mundial da Saúde (OMS), a ingestão média global de sal é estimada em 10,8 gramas por dia, mais que o dobro da recomendação da OMS de menos de cinco gramas de sal por dia (o equivalente a uma colher de chá).
A OMS estabeleceu uma meta global ambiciosa de redução da ingestão de sódio em 30% até 2025. No entanto, o relatório da organização também revela que apenas nove países, dentre eles o Brasil, implementaram um conjunto abrangente de políticas recomendadas para reduzir a ingestão de sódio, e muitos Estados Membros ainda não adotaram medidas significativas nesse sentido.
Alerta para a saúde cardiovascular
A pesquisa sobre o efeito corrosivo do sal na corrente sanguínea é um lembrete vívido de como nossos hábitos alimentares podem impactar nossa saúde circulatória e cardiovascular. Reduzir o consumo excessivo de sal deve ser uma prioridade, uma vez que isso não apenas pode ajudar a prevenir doenças cardiovasculares, mas também contribuir para uma vida mais saudável e duradoura.
É fundamental que as pessoas estejam cientes dos riscos associados ao consumo excessivo de sal e busquem maneiras de reduzi-lo em suas dietas diárias. Além disso, é essencial que os governos e as autoridades de saúde pública implementem políticas rigorosas para reduzir o teor de sal nos alimentos processados e ultraprocessados, e para educar a população sobre os riscos envolvidos.
Lembre-se de que sua saúde cardiovascular está em suas mãos, e fazer escolhas conscientes em relação à sua dieta pode fazer uma diferença significativa na prevenção de doenças cardiovasculares. A escolha por alimentos saudáveis com baixo teor de sódio pode ser crucial na prevenção. Portanto, cuide do seu coração, reduza o sal e preserve sua saúde circulatória.
Nós, do Santa Clara Diagnósticos Médicos, assumimos o compromisso de cuidar de você e de quem você ama. Por isso, temos uma equipe preparada para lhe atender com todo cuidado e atenção que você e a sua saúde merecem!
Referências
Organização Mundial da Saúde (OMS). Grandes esforços são necessários para reduzir a ingestão de sal e proteger vidas. Disponível em: https://www.paho.org/pt/noticias/9-3-2023-grandes-esforcos-sao-necessarios-para-reduzir-ingestao-sal-e-proteger-vidas. Acesso em: 04/09/2023.
Fiocruz. Brasileiros consomem quase o dobro de sal recomendado pela Organização Mundial de Saúde. Disponível em: https://www.icict.fiocruz.br/content/brasileiros-consomem-quase-o-dobro-de-sal-recomendado-pela-organiza%C3%A7%C3%A3o-mundial-de-sa%C3%BAde. Acesso em: 04/09/2023.
Arada Vinaiphat et al, Endothelial Damage Arising From High Salt Hypertension Is Elucidated by Vascular Bed Systematic Profiling, Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology (2023). doi: 10.1161/ATVBAHA.122.318439.